Де замовити яйця?

Яйця – справді універсальний продукт. Найпопулярніше яйце – куряче. Ціна на них різна, але це не той випадок, коли від ціни зазвичай залежить і якість продукту. Нижче пропонуємо вам розібратися, які типи яєць є та яку калорійність вони мають. Ви також можете дізнатися найсмачніші рецепти з цих продуктів. До слова, купити яйця можна в онлайн-супермаркеті «Сільпо» з доставкою прямісінько до дверей вашого помешкання – наші Смаковершники доставлять все цілим і неушкодженим.

Типи яєць

Ви коли-небудь замислювалися, чому шкаралупа одних яєць біла, а інших – коричнева? Все просто: від білих курей білі яйця, а від коричневих – коричневі. За винятком кольору шкаралупи, коричневі та білі яйця ідентичні у всьому. І якщо ви думали, що єдині яйця, які ви можете їсти – курячі, це зовсім не так. У магазинах можна знайти різні яйця.  

• Качині яйця: багато в чому схожі на курячі, але з більш насиченим вершковим смаком.
• Перепелині яйця: розміром трохи менші за куряче яйце. Перепелині яйця, ціна яких буває досить різною, часто їдять у японській та китайській кухнях.
• Індичі яйця: більші за курячі. Зазвичай не продаються в магазинах, але можуть бути доступними у фермерів.
• Гусячі яйця: приблизно вдвічі більші за курячі. Вони мають набагато більше яєчного смаку.

Калорійність та харчова цінність яєць

Одне велике яйце, ціна на яке буває різною, в середньому важить 50 грамів і містить близько 70 калорій, а також 6 грамів білка, 5 грамів жиру та менше грама вуглеводів. Він також містить різні вітаміни та мінерали. Більшість поживних речовин міститься в жовтку, а білок – це переважно просто білок.

Найсмачніші страви з яєць

• Яєчня

Розігрійте масло (або олію) у сковороді з антипригарним покриттям діаметром 10-12 дюймів на середньому чи низькому рівні. У мисці збийте разом яйця та по 1/2 чайної ложки солі та перцю. Додайте яйця в сковороду і смажте, часто помішуючи, поки яйця не почнуть застигати. Коли яйця майже застигнуть, додайте бажані начинки (наприклад, сир, варені овочі, зелень, як-от шпинат або молоду капусту, купити які ви можете у «Сільпо»).

• Тости з яйцем

У маленькій мисці змішайте оцет, цибулю, чебрець і по 1/4 чайної ложки солі та перцю. Дайте постояти, періодично помішуючи, 10 хвилин. Тим часом нагрійте середню каструлю з водою до кипіння та наповніть середню миску крижаною водою. Зменште вогонь, щоб вода кипіла швидко, обережно додайте яйця і варіть 6 хвилин. Згодом перемістіть яйця в крижану воду, щоб припинити варіння. Зцідіть і очистіть яйця. Перемішайте олію, гірчицю та петрушку в суміш. Намажте хліб майонезом, потім крупно наріжте яйця і викладіть поверх хліба. Зверху варто викласти вінегрет з цибулею і за бажанням посипати чебрецем, петрушкою та меленим перцем.

• Сендвіч з яєшнею та ковбасою

Розігрійте 2 чайні ложки олії у великій чавунній сковороді на середньому рівні. Додайте цибулю і готуйте 3 хвилини. Вологими руками сформуйте з ковбаси чотири котлети товщиною 1-2 сантиметри, додайте в сковороду з цибулею та збільште вогонь до середнього. Переверніть цибулю і обсмажте її ще 2-3 хвилини, поки вона не стане м’якою. Готуйте котлети до рум'яної скоринки, 2-3 хвилини, потім переверніть. Розділіть скибочки цибулі на кільця та викладіть поверх котлет, потім посипте чедером і продовжуйте готувати, поки ковбаса не звариться, ще 2-3 хвилини. Тим часом розігрійте решту 2 чайних ложок оливкової олії у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому рівні та варіть яйця до бажаної готовності, 4-5 хвилин, щоб жовтки стали рідкими. Спершу покладіть у бутерброд половинки з ковбасою, потім яйця, скибочки перцю та петрушку.

• Омлет

Розігрійте 1 столову ложку олії у великій антипригарній сковороді на середньому рівні. Додайте цибулю і обсмажте до готовності приблизно 6 хвилин. Перекласти в невелику миску. У великій мисці збийте яйця, 1 столову ложку води та 1/2 чайної ложки солі. Поверніть сковороду на середній рівень і додайте масло. Згодом додайте яйця і смажте, постійно помішуючи гумовою лопаткою, поки яйця частково не затвердіють. Зменшіть вогонь до мінімуму та щільно накрийте сковороду кришкою, готуйте, поки яйця не застигнуть, 4-5 хвилин. Зверху посипте пармезаном і вареною цибулею; скласти навпіл. У середній мисці змішайте лимонний сік і решту 2 столових ложок оливкової олії. Змішайте шпинат з вінегретом і подавайте з омлетом.

• Яйця з зеленою цибулею та шпондером

На круто зваріть яйця (на це потрібно 10-12 хвилин у киплячій воді), потім перемістіть їх у миску з крижаною водою, щоб переконатися, що яйця перестали варитися. Таким чином ви отримаєте ідеальний жовтий жовток і уникнете зеленого кільця навколо яйця. Додайте майонез, свіжовичавлений лимонний сік або гірчицю та гострий соус. Останній ви можете не додавати, якщо він вам не подобається. Додайте також сіль та перець за бажанням і начинки на вибір. 

В онлайн-супермаркеті «Сільпо» ви можете не лише купити яйця різних марок, як ось «Премія», а й замовити різноманітні сири, зокрема вершковий сир, молоко та інші молочні продукти, як ось сметана. У нас також можна купити дитячий сирок та багато іншого. Доставка «Сільпо» працює у Києві, Одесі, Дніпрі, Хмільнику та інших містах України.